Il suo nome nell’alfabeto arboreo celtico, l’Ogham, è COLL. Secondo la tradizione, le nocciole erano considerate il cibo degli dei e dei saggi, capaci di conferire l’ispirazione poetica e la chiaroveggenza. I rami flessibili e resistenti erano inoltre impiegati per la creazione di bacchette divinatorie, a testimonianza della sua profonda connessione con la spiritualità e la magia.

Oltre al suo valore simbolico, il Nocciolo offre un frutto ricco di proprietà che apportano numerosi vantaggi all’organismo. La Nocciola Piemonte I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è universalmente riconosciuta come la migliore al mondo grazie alle sue eccezionali componenti organolettiche e proprietà nutrizionali.

L‘elevata concentrazione di acido oleico – un grasso monoinsaturo benefico – presente nell’olio del frutto (circa il 70% nella varietà piemontese, distinguendola dalle altre varietà italiane ed estere), è un autentico toccasana per la salute cardiovascolare.

Le nostre nocciole sono coltivate con cura e passione ad un’altezza di circa 450 metri sul livello del mare, nei vocati comuni di Bubbio e Cassinasco. Tutto il processo produttivo, dalla coltivazione alla trasformazione, è seguito esclusivamente da noi in azienda. Per preservare in modo ottimale il sapore intenso e le preziose caratteristiche nutritive del frutto, eseguiamo l’essiccazione in modo naturale al sole nell’aia della nostra cascina, un metodo tradizionale che onora l'autenticità del prodotto.