Fin dai tempi più antichi il NOCCIOLO era considerata una pianta di grande potere grazie alle sue svariate proprietà, dal frutto alle foglie. Attorno a questo albero si nascondono leggende e storie magiche legate ai riti della luna, dell’acqua, delle stagioni.
La Nocciola Piemonte I.G.P. è stata riconosciuta come la migliore al mondo grazie alle sue componenti organolettiche e alle sue proprietà nutrizionali. L‘acido oleico contenuto nell’olio del frutto presente al 70% nella varietà piemontese, distinguendosi dalle altre varietà italiane ed estere, è un toccasana per la nostra salute.
I nostri prodotti sono coltivati ad un’altezza di circa 450m nei comuni di Bubbio e Cassinasco. Tutto il processo produttivo, dalla coltivazione alla trasformazione è seguita esclusivamente da noi. Per preservare il sapore e le caratteristiche nutritive della nocciola eseguiamo l’essicazione in modo naturale al sole nell’aia della nostra cascina.
PASTA DI NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 100%
Pasta realizzata al 100% con la Nocciola Piemonte I.G.P. Dopo la tostatura e la macinazione, la nocciola viene raffinata e trasformata in una cremosa pasta fluida enfatizzandone i profumi e aromi tipici di questa varietà.
PASTA DI NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 100% GREZZA
Pasta realizzata al 100% con la Nocciola Piemonte I.G.P. Si ottiene dopo la tostatura e la macinazione della nocciola, regalando al palato un gusto molto intenso e una piacevole consistenza.
CREMA DI NOCCIOLA CON CACAO
Crema ottenuta da soli 3 ingredienti: nocciola, cacao e zucchero. La particolarità di questa crema è la percentuale molto alta di nocciola che ne mantiene una impronta molto forte.
NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. TOSTATA
Nocciole selezionate a mano e tostate con un sistema di ciclone ad aria che, raggiungendo il giusto punto di tostatura esterno ed interno, garantisce una tostatura perfetta.
